魚香茄子魚香跟麻婆都是以絞肉燉煮為肉醬,再加到主菜中烹飪,調味料也幾乎相同而其中銀行利率最大的差異就是<花椒>麻婆有花椒的香麻,而魚香最主要的是豆瓣與醬油的香味,都信用貸款是非常下飯的菜!!這道菜老公評分是扒三碗飯!! 『魚香茄子』【材料】茄子,蔥,薑,蒜頭澎湖民宿,絞肉【調料】醬油,辣豆瓣醬,白胡椒粉,黑醋,糖,米酒【醃料】醬油,糖,胡椒粉,米酒,太設計裝潢白粉【作法】茄子切段,蔥薑蒜切末備用將絞肉加入醃料醃約20分鐘 熱油鍋倒入上述絞肉澎湖民宿炒散之後,加入蔥薑蒜末爆香同上鍋嗆入醬油和辣豆瓣醬,糖拌炒,加少許水悶煮入味,即為酒店經紀魚香醬,盛起備用另起油鍋,放入茄子稍微煎熟,再加入上述魚香醬,米酒,胡椒粉,煮到茄子九份民宿變軟起鍋前淋上少許黑醋,香菜和蒜末,可增加口感和香味 ※在醃肉的好房網時候就加入太白粉,所以起鍋時就不需要再另外勾芡 茄子很吸油,賣房子為了健康,所以我用煎的方式代替油炸,茄子也沒有變黑,效果非常好 資產管理公司
全站熱搜
留言列表
